暮らしの＠住まい どっとこむ
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おうちごはん
2021.11.09 16:27 営業Sこんにちは。宇都宮支店の営業Sです。
すっかり秋ですねぇ。
ひんやりした朝、空を見上げると・・・。
快晴です！
真ん中に白く見えるのは月です。
空がきれいに見える時季ということもあり、宵の明星もなかなか乙です。
みなさんもたまには空を見上げてみてはいかがですか？
新しい発見があるかもしれませんよ。
さて、秋といえば・・・。 紅葉もいいですねぇ。 芸術の秋ともいいますねぇ。
でも、やはり 食！ ですねぇ。
ということで、今回はあったまる辛い料理をご紹介！
おうちごはん 第1弾！！
ユッケジャンスープ！（豚肉バージョン）
なかなか家ではつくらないですよね～。
手間かかりそうだし、と思っちゃいますよね。
ですが意外と簡単！
私が、某焼肉店のユッケジャンスープが大好きなもので
なんとか家で作れないか試行錯誤しているのですが、お店の味にはなかなか近づけません。
ですが、手軽で手間の少ないおいしいレシピをご紹介します！
ユッケジャンスープレシピ
＜材 料＞ 2人分
豚肉 100g ※もちろん牛肉でも。今回は豚肩ロースブロックを使用
ビビンバセット 150g ← ここがお手軽ポイント！
長ネギ 1/2本
きのこ類 50g ※今回はしめじを使いました。
ニンニク 1かけ
ごま油 大さじ2 （炒め用）
卵 1個
〇 水 400ｍｌ
〇 コチュジャン 大さじ１
〇 醤油 大さじ1/2
〇 みそ 大さじ1
〇 ダシダ 大さじ１ ※なければ鶏がらスープの素
〇 砂糖 少々
〇 唐辛子 （粉もしくはあらびき） 大さじ１～ ※ここで辛さを調整してください
〇 塩コショウ 少々
〇 いりごま 適量
以上です。
それでは、料理スタート！
1. 豚肉は食べ応えの良い拍子木切り。
ネギは斜め薄切り。
ビビンバセットはザルで水分を抜きます。
にんにくはみじん切り※ニンニクチューブでも可
～もちろん牛肉が一般的ですが、牛肉とは違った、豚肉のおいしさがよく出ますよ！
～材料の切り方もお好みでお料理してください。
2. 鍋にごま油を弱火で熱し、にんにくを炒めます。
ニンニクチューブを使う場合は油がハネるので要注意です。
3. にんにくの香りがたったら、中火でお肉を炒めます。
4. お肉に火が通ったら、長ネギ・しめじを加えさらに炒めます。
5. 野菜に軽く火が通ったら、ビビンバセットを投入し
〇の調味料を加え煮込みます。
味見しながら、お好みの辛さに調整します。
※今回のレシピは中辛程度です。
※近所のスーパーにビビンバセットが置いてなかったので、業〇用スーパーで購入です。
6. 5分ほど煮込んだら、溶きほぐした卵を少しづつ流し入れ、ふんわり仕上げます。
7. お好みでいりごまをトッピングして出来上がり！
では、いただきま～す！
見た目は今一つですが、おいしいですよ！
完成！
調理時間は材料段取り含め約30分 材料費は、1人前 約210円でした。
カレーなどと一緒で、二日目の味のしみたユッケジャンスープもおいしいですよ。
多めに作って、翌日はユッケジャンクッパにしても良いですね！
クッパ以外のアレンジで、ボリュームが欲しいという方には
ミックスビーンズ（水煮）を100gほど入れて煮込むと栄養価+食べ応え抜群です！
これから、冬に向かい更に寒くなっていきますが、野菜たっぷりヘルシーで栄養価も高い
心も体もあったまる「ユッケジャンスープ」。
お時間あればぜひお試しください。
暮らしの四方山はなし
